“五一”假期
大家纷纷开启休闲模式
外出就餐频次增多
饭店作为人员密集场所
消防安全至关重要
然而，就在近日
辽宁辽阳市白塔区
一饭店发生火灾
事故已造成22人死亡、3人受伤
痛心！22人死亡3人受伤！救火者：用灭火器没效果......
观看更多转载,痛心！22人死亡3人受伤！救火者：用灭火器没效果......大江金岸已关注分享点赞在看已同步到看一看写下你的评论 视频详情
火灾初期画面
从视频可以看出
火灾并不是发生在饭店内部
最开始着火的是饭店外部一侧
加之大风影响
引起了垂直燃烧
火灾初起时门口正有两名员工
正在使用灭火器进行处置
但楼上的火灭不了，够不着
加之没有及时通知、疏散
店内用餐的消费者
当明火和浓烟封锁了场所内的
疏散楼梯时
已酿成惨剧
图源：新华社
餐饮场所
是人间“烟火气”所在
但因人流量大、设备复杂
用火、用电、用气多且集中
稍有不慎极易引发事故
来看看这些案例
↓↓↓
案例1
2024年2月23日，浙江杭州，上城区婺江路天阳亲子广场一餐馆厨房油烟管道发生火警。当天火势被熄灭，没有造成人员伤亡。经过调查，火灾原因认定为餐厅厨房操作人员李某操作不慎引起油锅起火，火焰蹿入油烟道后引燃油污，酿成火灾。李某被依法给予行政拘留十日的处罚。
案例2
2023年3月15日，湖南衡阳，一饭店厨房外部油烟机起火，起火原因是厨房外部线路故障引燃了油烟机上的油垢，而火势顺着油烟机管道蔓延至房屋二楼。消防救援人员到场后，经过半个小时紧张扑救，才将大火成功扑灭。
案例3
2022年7月9日下午5点，六盘水市消钟山区一火锅店厨房起火，经过约二十分钟的紧张处置，外墙的油烟管道明火被成功扑灭，未造成人员伤亡。
餐饮场所火灾特点是什么？
1.可燃物多，燃烧产生毒气量大。
2.建筑结构复杂，火灾蔓延快。
3.扑救难度大，疏散困难，易造成重大伤亡。
4.火灾发生率高，损失惨重。
5.厨房、油烟管道容易堆积油垢，遇明火易引发火灾。
火灾发生时，应该怎么做？
当火灾发生时
每耽误一秒钟就多一秒钟的危险
当发现起火时
不具备灭火技能的人员
要第一时间进行疏散逃生
同时大声呼喊告知起火
并在疏散到室外后确保安全的前提下
第一时间拨打“119”电话报警
拨报火警
要讲明以下信息
↓↓↓
疏散逃生
要遵循以下几点
↓↓↓
火场逃生“六不要”
请牢记于心
↓↓↓
预防餐饮场所火灾
经营人员应该怎么做？
1.经营者要自觉提高消防安全意识，确保会报火警，会扑救初期火灾，会自救逃生，会组织人员疏散。
2.检查餐饮场所内用电开关、插座是否完好如发现损坏，须及时予以维修更换。
3.餐饮场所内禁止乱接乱拉电线，不能用其他金属代替保险丝。
4.定期检查餐饮场所内是否配备灭火器材，并确保灭火器材完好可用。
5.餐饮场所要规范用电、用气管理，定期检查维护厨房电气设备，定期清洗油烟管道，烹饪过程中需全程看护。
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餐饮场所油烟管道清理视频指南
6.不得将货物、杂物等摆放于安全出口，堵塞疏散通道，不得占用消防通道。
7.严禁夜间在店内住宿，离开时确保断电。
学习内容
（一）“洗”——油烟管道清洗
1、管道内部要清洗；
2、风机滤网要勤刷洗；
3、烟罩油垢要及时洗；
4、止逆阀、防火阀要勤查看；
5、每年至少要清洗；
6、清洗记录要留存。
（二）“学”——油锅起火防范措施
1、油量莫超锅三分；
2、油锅不离人看守；
3、食材沥干再下锅；
4、易燃物品远离开；
5、大火爆炒要谨慎；
6、油锅搁置要平稳。
（三）“学”——燃气安全相关知识
1、管道老化及时换；
2、塑料管道要换“钢”；
3、接头、阀门常检查；
4、灶具要装自动熄火装置；
5、可燃气体报警器必须装；
6、发现泄漏禁火电。
（四）“学”——厨房火灾扑救
1、油锅起火不用慌；
2、燃气关闭要迅速；
3、千万别用水灭火；
4、紧密覆盖灭火毯；
5、用湿布严密封盖；
6、正确使用灭火器
餐饮场所人员密集
一旦发生火灾，后果不堪设想
多掌握一些防火知识
很有必要
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防火于未“燃”
